Дата 26.06.2015 14:55

Кофе Ямайка Блю Маунтин: особенности и причины популярности

Тема: ПРО ТО И ПРО ЭТО
Автор: Иван Палий

Родиной кофе Jamaica Blue Mountain является знаменитый остров Ямайка — жемчужина Карибского моря. Название сорта переводится как «голубая гора», что совсем не случайно. Плантации кофе расположились на восточных горных склонах, окутанных сизо-голубым туманом, в окружении рощ из папайи и манго, что придаёт зёрнам лёгкую фруктовость. Этот редкий вид кофе по праву считается шедевром классического напитка.

Что представляет собой сорт Ямайка Блю Маунтин?

Напиток бодрости Ямайка Блю Маунтин — это промытая вручную арабика, элитный моносорт, относящийся к классу Speciality Coffe. Богатая фосфором и азотом вулканическая почва как нельзя лучше подходит для выращивания кофе. Регулярное количество осадков и постоянные туманные облака защищают остров от палящих солнечных лучей. Это самый высокогорный вид кофе, в связи с чем созревает он долго и в небольших количествах. Зато природа щедро одарила его уникальным ароматом и вкусом.

Свою независимость кофе Ямайка Блю Маунтин обрёл в середине двадцатого века. В наши дни его неповторимые вкусовые данные заслужили высокую оценку у гурманов со всего мира. Этот сорт уникален, его можно узнать из сотен других видов напитка по чарующему аромату с шоколадными и ванильными нотами, по привкусу лакрицы и вишни. При правильном приготовлении остаётся долгое ореховое и карамельное послевкусие.

Особенности кофе Ямайка Блю Маунтин:

1. Поставка напитка осуществляется в дубовых бочонках, ведь производится он в ограниченных объёмах, каждый грамм высоко ценится.

2. При производстве кофе применяется исключительно ручная сборка и переработка зёрен.

3. Кофейные плантации расположились на высоте 1200 метров над уровнем моря. На подобную высоту не забрался больше ни один сорт.

4. Зерна продукта Ямайка Блю Маунтин имеют зеленовато-голубой цвет, по которому можно с уверенностью определить его подлинность.

5. Этот продукт понравится тем, кто не любит данный напиток из-за горьковатого вкуса. В Jamaica Blue Mountain горечь отсутствует.

На мировом рынке кофейной продукции ямайский элитный кофе представлен двумя сортами: не обжаренный вид Ямайка Блю Маунтин и зелёный кофе. Подходит для приготовления на кофемашинах, а также в кофеварках и турках.

Довольно высокая цена продукта порождает большое количество подделок. Кофе данного сорта продаётся в мире намного больше, чем производит небольшая по площади область Ямайки, и объём экспорта составляет не более тысячи тонн в год. Но если повезёт приобрести настоящий напиток Ямайка Блю Маунтин, то он наверняка перевернёт все представления о кофе.

.

Оригинал статьи по адресу http://novchronic.ru/21594.htm